Melon splash

Bahan:
200 gram melon
50ml sirup melon
100 ml minuman bersoda putih
Es batu

Cara Membuat
1. Blender melonbersama sirup sampai hancur betul.
2. Dingnkan lalu tambahkan minuman bersoda saat disajikan

Untuk 5 porsi

Dikutip dari: Majalah “Sedap” edisi 11/IV/2003. Ha 62

Ananas Desire

Bahan :

200 gram nanas dipotong potong.
150 ml air
300 ml sari jeruk (siap pakai)
250 ml minuman bersoda
Es batu

Bahan sirup:
150 gram gula pasir
100 ml air
100 gram jahe dimemarkan, lalu dipotong potong


Cara membuat:
1. Rebus bahan sirup sampai mendidih, dinginkan. Saring.
2. Blender nanas dan air saampai lembut
3. Masukkan sari jeruk dan minuman bersoda. Aduk rata.
4. Sajikan dengan es batu.

Untuk 5 porsi

Dikutip dari: Majalah “Sedap” edisi 11/IV/2003. Ha 63

Tomato and Honey Spirits

Bahan:
200 gram tomat dipotong-potong
200 ml jus apel (siap pakai)
250 ml jus jeruk
250 ml minuman bersoda
4 sendok makan madu
Es batu

Cara Membuat:
1. Blender tomat, jus apel, dan jus jeruk lalu saring.
2. Tambahkan minuman bersoda, dan es batu. Sajikan dingin

Untuk 6 porsi

Dikutip dari: Majalah “Sedap” edisi 11/IV/2003. Ha 63

Melon splash

Bahan:
200 gram melon
50ml sirup melon
100 ml minuman bersoda putih
Es batu

Cara Membuat
1. Blender melonbersama sirup sampai hancur betul.
2. Dingnkan lalu tambahkan minuman bersoda saat disajikan


Untuk 5 porsi

Dikutip dari: Majalah “Sedap” edisi 11/IV/2003. Ha 62

Mango Slice Cake

Untuk 16 potong

Bahan:
2 sendok makan brown sugar, 25 gram mentega
800 gram mangga harum manis, diiris tipis

Bahan cake:
200 gram maegarin, 175 gram gula pasir, 3 butir telur
200 gram tepung terigu, ¼ sendok teh baking powder
1 sendok teh soda kue, 1 sendok makan kulit jeruk lemon, diparut
100 gram almon bubuk, 75 ml jus mangga

Bahan Jeli:
120 ml air, ½ sendok teh air jeruk lemon
½ bungkus jelly instant
75 gram gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan brown sugar dan mentega lalu masukkan potongan mangga. Rendam hingga dingin, sisihkan.
2. Buat cake, kocok margarine dan gula pasir hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder dan soda kue, sambil diayak, dan diaduk rata. Tambahkan kulit jeruk lemon dan almon bubuk, aduk rata.
4. Tuang jus mangga. Aduk rata. Tuang adonan kedalam loyang persegi 26 cm tinggi 4 cm yang dialasi kertas dan diolesi margarine. Oven sampai matang.
5. Tata mangga di atas kue hingga rapi. Rebus bahan jelly sambil diaduk hingga mendidih.
6. Setelah hangat kuku, tuang ke atas mangga. Diamkan sampai beku, potong-potong lalu sajikan.


Dikutip dari majalah “Sedap”, edisi 11/IV/2003 hal. 18

Chocolate Chips marble

Untuk 16 potong

Bahan A:
8 putih telor
½ sendok teh cream of tartar
100 gram gula pasir

Bahan B:
50 ml susu cair
40 gram minyak goreng
3 kuning telur
80 gram tepung terigu
1 ¼ sendok teh garam
40 gram gula pasir

Bahan C:
30 ml susu cokelat
25 ml minyak goring
2 kuning telur
40 gram tepung terigu
35 gram cokelat bubuk
1 ¼ sendok teh baking powder
1 ¼ sendok teh garam
40 gram gula pasir
75 gram chocolate chips

Cara membuat:
1. Aduk bahn B dalam mangkuk, sisihkan.
2. Aduk bahan C kecuali cokelat chips dalam mangkuk, sisihkan.
3. Adonan A, kocok putih telur dan cream of tartar hingga berbusa. Tambahkan gula sedikit-
sedikit sambil dikocok kaku.
4. Ambil 1/3 adonan A, masukan ke adonan C, aduk rata. Sisa adonan A ditambahkan ke adonan B, aduk perlahan.
5 Tuang adonan b kedalam loyang persegi 24 cm tinggi 6 cmyang dioles margarine dan dialas kertas. Tambahkan bahan C, di beberapa tempat. Aduk sekadarnya hingga terbentuk pola marmer.
6. Taburkan cokelat chip, oven sampai matang.
7. Tutup dengan whipped cream kocok atau butter cream. Semprotkan cooking chocolate cair yang telah agak dingin membentuk pola-pola cantik.

Dikutip dari majalah “Sedap”, edisi 11/IV/2003 hal. 18

TUMIS TAHU

BAHAN:
1/2 buah bawang bombay, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris tipis
3 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat dipotong-potong
5 lonjor kacang panjang dipotong 3 cm
100 gram taoge, 15 butir telur puyuh rebus
200 gram tahu takwa, dipotong kotak 1 cm
250 ml kaldu, 1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak goreng



CARA MEMBUAT:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, daun salam, lengkuas, tomat hingga matang.
2. Masukan kacang panjang, taoge, telur puyuh, tahu takwa.
3. Tuang kaldu lalu bumbui garam, merica.
4. Masak sampai bumbu meresap.

Untuk 6 porsi


Dikutip dari majalah "Sedap" edisi 11/IV/2003 hal.46

PECAK PATIN

BAHAN:
500 gram ikan patin segar, dibersihkan
1 sendok teh air asam Jawa
1/2 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
5 tangkai daun kemangi

BUMBU HALUS:
6 buah cabe merah, direbus
5 buah cabe rawit, direbus
3 butir kemiri sangrai
4 lembar daun jeruk purut sangrai
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

CARA MEMBUAT
1. Lumuri ikan dengan air asam jawa dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Bakar ikan di bara api hingga matang.
3. Aduk bumbu halus, tambahkan santan lalu rebus sambil diaduk hingga mendidih
4. Sajikan dengan daun kemangi.

Untuk 4 porsi

Dikutip dari majalah "Sedap" edisi 11/IV/2003 hal.46

Nastar Jambu Biji

Bahan isi:

400 gram daging jambu biji dikupas lalu diblender
150 gram gula pasir
6 sendok makan air jeruk lemon
50 gram kenari, dicincang kasar
1/2 sendok teh garam

Bahan Kulit:
250 gram ANCHOR BUTTER
50 gram tepung gula
2 kuning telur
300 gram tepung terigu
50 gram susu bubuk

Bahan Olesan:
2 kuning telur
1 tetes air
1/8 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Buat isi, masak jambu biji dan gula sambil diaduk hingga mengental. Tambahkan air jeruk lemon, cincangan kenari, dan garam, aduk hingga mengering.

2. Buat kulit, kocok ANCHOR BUTTER dan tepung gula selama 2 menit. Tambahkan kuning telur, kocok rata.

3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak. Aduk rata. Diamkan adonan selama 15 menit dalam lemari es.

4. Pipihkan bahan kulit dicetakan pai oval. Tambahkan isi jambu biji ditengahnya lalu tutup dengan bahan kulit.

5. Oles permukaan kue dengan bahan olesan. Oven selama 25 menit dengan suhu 160 derajat celsius.

Dikutip dari majalah "Sedap" edisi 11/IV/2003